der Leistungsumfang — the scope of services, a standard heading in quotes and contracts
im Leistungsumfang enthalten — included in the scope of services
nicht im Angebot enthalten — not included in the quote
gegen Aufpreis — for a surcharge
Das war so nicht vereinbart. — That is not what we agreed.
eine Extrawurst — an extra sausage: special treatment outside the normal arrangement, as in Er will immer eine Extrawurst, he always wants special treatment